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Zutaten für 4 Portionen: Für die Nockerl: 600 ml Buttermilch Mark einer Vanilleschote 50 g Zucker 1½ TL Agar-Agar 250 ml Schlagobers Zucker Für das Kompott: 500 g Rhabarber 100 ml Wasser 80 g Zucker 2 EL Saft einer Zitrone
Dieses Rezept stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Buttermilchnockerl - Gesunde Rezepte