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Besonders empfehlenswert zu Weihnachten! Zutaten für zwei Brote: 125 ml Milch (1,5 %) 20 g Germ 250 g glattes Mehl 80 g Kristallzucker ½ Biozitrone (Saft) 1 TL Zimt 1 Msp. Nelkenpulver Salz 350 g Kletzen 100 g Dörrzwetschken 150 g getrocknete Feigen 60 g Mandeln 80 g ganze Haselnüsse
Dieses Rezept (adaptierte Version) stammt von Die Umweltberatung Rezepte der Saison – Kochen mit Genuss!
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Die verwendete Literatur finden Sie im Quellenverzeichnis.
Quelle: www.gesundheit.gv.at: Kletzenbrot - Gesunde Rezepte